2024年6月20日放送の『ケンミンショー』で愛媛のお祝い＆宴会グルメ「鯛そうめん」を紹介！
波のような形に盛りつけたそうめんに、姿煮した鯛をのせる料理です。
愛媛の鯛そうめん
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📢次回の #ケンミンショー
＼愛媛県で愛される、
鯛そうめんが登場🐟🐟鯛が丸ごと一匹の豪華なそうめん⁉
🐟尾頭付きの鯛出汁で旨味凝縮
🐟宴会やお祝い料理の定番さらに「青森県民の朝活事情」＆「絶対に言ってはいけないケンミン秘密の禁句」をお届け📺 pic.twitter.com/6o9Z0f2HrB
— 【公式】秘密のケンミンSHOW極 (@kenmin_kiwami) June 13, 2024
「鯛そうめん」は瀬戸内海沿岸部でよく食べられる郷土料理です。
愛媛の南予（なんよ）地方では、錦糸卵と千切りしいたけを付け合せ、薬味と一緒に食べるそうです。また松山地域では五色素麺を用いることが多いそうです。
今日は、父方の方の従姉妹とランチ行ったから、夜はお父さん宅で🎶
前に釣ってた鯛を使って鯛そうめんしてくれた～写真には映ってないけど野菜と釣ってきてたタコの天ぷらまで！
ちなみにお父さん自身のごはんは、月曜日に大腸検査があるから、食事制限中でおかゆと南京の煮物・冷奴食べて、 pic.twitter.com/RUweRPhAal— 🐳千歌🐳 (@ch1_0721_ka) June 15, 2024
「そうめんでいいよ」でブチ切れるのはわかった。
申し訳ありません、私が悪うございました🙇♂️
明日からは「そうめんがいい！」ということにする。鯛そうめん 愛媛県https://t.co/ISkTrVSVUS pic.twitter.com/EWhK1xekDr
— OMG: Our Man in Guarana (@ourmaninguarana) June 18, 2024
鯛そうめんは通販・お取寄せできる？
縁起もよい豪華な「鯛そうめん」を食べてみたいものですが、お取寄せはできるのでしょうか。
調べてみたのですが、お取寄せの場合は鯛まるごと一匹（姿煮）というものはありませんでした。
通販で鯛を一匹というのは実現が難しいのでしょうね。
また「愛媛の鯛そうめん」という限定で見つけることができませんでした。
代わりに鯛を焼いた切り身が入っている瀬戸内海の「鯛そうめん」でお取寄せできるものがいくつかありましたのでご紹介します。
瀬戸内 鯛そうめん 2個セット(8人前）：香川
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こちらは愛媛県ではなく、香川県のふるさと納税の「鯛そうめん」２個セット8人前です。
瀬戸内の真鯛を炙りオリーブオイル漬けにした鯛を使用しているのが特徴です。
桶仕込みのこだわりの醤油と鯛だしを合わせて作った特製つゆを使っています。
鯛素麺 2人前×2：香川
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こちらも香川の鯛そうめんで、小豆島の昔ながらの製法で作られた手延べそうめんです。
生地を練る際にこだわりの鯛だしを合わせコシと風味を生かした麺に仕上げているそうです。
こちらも炙り鯛オリーブオイル漬を使用しています。
鯛そうめんのレシピ
「鯛そうめん」は自宅でも作ることができます。
こちらは「鯛そうめん」のレシピです。
こちらは動画による「鯛そうめん」の作り方です。
↓
「魚（鯛）を一匹さばくのが抵抗なく簡単にできる」という人は、時間がある時に挑戦してみるのも面白いかもしれません。
魚をさばく以外はそれほど難しくなくできそうです。
まとめ
この記事では2024年6月20日の『ケンミンショー』で紹紹介の愛媛の鯛そうめんについて、通販・お取寄せできるか、レシピはあるかについてをまとめました。
ちなみに私は魚をさばくのが苦手なのでお取寄にしたいと思います（笑）
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