2024年9月19日放送の『ヒミツのケンミンSHOW極』で熊本のスイカの衝撃の食べ方が取り上げられます。
熊本県民は熊本スイカの皮を漬け物にして食べるとか？
この記事ではスイカの皮の漬物の作り方についてご紹介します。
また、その他のスイカの皮を使ったレシピについてもあわせてお伝えしたいと思います。
スイカの皮の漬物のレシピ
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📢次回の #ケンミンショー
＼ソースでも塩でもない！何味…⁉
✅宮城県「石巻焼きそば」🥢テントを張ってキャンプにBBQ🍖
✅北海道の海水浴事情🏖さすが生産量日本一！
✅熊本スイカの衝撃食べ方🍉をお届け📺#藤澤涼架 #MrsGREENAPPLE
が初登場🎊 pic.twitter.com/MRdxzhvxye— 【公式】秘密のケンミンSHOW極 (@kenmin_kiwami) September 12, 2024
スイカの生産量日本一の熊本県から、衝撃のスイカの食べ方を紹介!
フルーツとしてスイカをおいしく食べた後、熊本県民は驚きのアイデアでスイカをもう一度おいしく食べている!?
「捨てることはしない」と言う熊本県民の食べ方とは?
熊本出身ゲストの島津亜矢も普通に食べていたと言うが、衝撃の情報すぎてゲストたちは、ただビックリ。試食の反応は…!?
引用：FBS福岡放送ページより（https://www.fbs.co.jp/journal/highlight/3852.html）
熊本県ではスイカの白い部分も捨てずに料理に使うそうです。
その中でも「スイカの皮の漬物」は有名で、実は以前の(2011年）「ケンミンショー」でも、スイカの皮の漬物が紹介されたことがあります。
スイカの皮の漬物のレシピの材料
材料
・塩：5g
・砂糖：50g
・しょうゆ：大さじ１
・みりん：大さじ１
・白だし：大さじ１
スイカの皮の漬物の作り方
1）スイカの外皮(緑色の部分）をそいで、２～３㎜の薄切りにします。
なお、スイカの赤い部分も（かじった食べていた場合）、衛生上の問題からそぎます。
2）スイカ全体に塩を振りかけ軽く混ぜ合わせ、しばらく置いておきます。
3）スイカに出てきた水分を軽く絞り、ビニール袋に入れます。
4）砂糖、しょうゆ、みりん、白だしを入れて軽くもみ冷蔵庫へ。
一晩漬けたら出来上がりです！
なお、以前の「ケンミンショー」で紹介されたものは塩だけで漬けただけのものだったようです。
面倒な場合や白だしが家にないという場合には「塩」だけで♪（他の調味料を入れるとより美味しくいただけます）
「塩」だけで漬ける場合には料理研究家・沼津りえさんのこちらの動画が参考になります。
↓ ↓
なお「ミツカン」の公式Xでは、スイカの白い部分をカンタン酢レモンに漬けると美味しいという発信をしています。
そういえば「スイカの白い部分ってカンタン酢レモンに漬けると美味しいよ」と弊社のカンタン酢のマーケティング部門の方に聞いてやってみたら美味しかったです。白い部分って美味しく食べられるんだーってびっくりした。#スイカの日 pic.twitter.com/eqWkDLjQmk
— 【公式】ミツカン (@mizkan_official) July 27, 2022
こちらも試してみたいですね。
スイカの皮の美味しい食べ方
「スイカの皮の漬物」のほかにもスイカの皮を美味しく食べる食べ方があります。
例えば、調理人のriiさんの「スイカの皮のさっぱり和え」がYahooニュースにも取り上げられたことがあります。
こちらは、塩でもんで袋に入れて1時間ほど寝かせ、水気を絞ってからポン酢とレモン汁であえて、上にカイワレダイコンとかつお節をふりかけていただくというものです。
こちらも簡単手軽にできますね。
ちなみに、riiさんはスイカの皮を使った別のレシピも紹介しています。
↓
こちらは和風だし、ごま油、酢、しょうゆを使った味付けです。
このほか「クックパド」を調べてみると、「スイカの皮」を使ったレシピは629もあります！
手軽に作れるものがほとんどですのでぜひ試してみてください。
まとめ
この記事では、スイカの皮の漬物の作り方についてまとめました。
スイカの季節も終わってしまいますが、次回食べる時は皮を捨てずに作ってみませんか？
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番組ではこの他に次のレシピについても紹介されました。
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