2023年10月23日放送の『あさイチ』(NHK）で、にんにくのベストな保存法＆爽快皮むき術について紹介されました。
にんにくの保存法と皮むき術
番組ではニンニクの簡単なむきき方と冷凍保存術が紹介されました。
にんにくの皮むき術
にんにくを簡単に早くむく方法です。
①にんにくの根の部分を切ります。
②水に２時間ほどつけておく
薄皮と身の間に隙間ができ、にんにくの薄皮がつるんと剥けるようになります。
簡単ですね！
にんにくの保存法と冷凍保存術
【にんにくの保存法】
①にんにくをキッチンペーパーや新聞で包みます（乾燥を防ぎます）。
②包んだにんにくを冷蔵庫のチルド室など２℃に近い場所に置きます。２〜３ヶ月保存できます。
※ポリ袋に入れて保存するとカビが生えやすいので要注意！
【にんにくの冷凍保存術】
①薄皮をむいたニンニクをフードプロセッサーなどを使ってみじん切りにします。
②そこに油(1玉につき大さじ１）を入れます。
油は風味が少ない「米油」がおすすめとのこと。
③保存袋に入れて平らに伸ばして空気を抜いて冷凍します。
約１年ほど保存が可能です。
必要な時に必要な分だけ折って使えて便利。時短にもなりますね。
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まとめ
この記事では、2023年10月23日放送の『あさイチ』(NHK）で、紹介されたにんにくのベストな保存法＆爽快皮むき術についてまとめました。
水に２時間つけておくだけで皮がむきやすくなるなんて知りませんでした！
今度やってみます。
番組ではこのほかに「にんにくのにおい対策として、においを打ち消すお助け食材も紹介されました。
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