2024年8月22日放送の『ララLIFE』では高知県産のグリーンレモンを使ってレモンサワーを作ります。
この記事では高知のグリーンレモンの時期や食べ方、保存方法のほか、通販情報についてまとめました。
グリーンレモン
ビタミンCが豊富なレモン。
番組ではレモンサワーを作る時にグリーンレモンを使いますが、グリーンレモンは通常のレモンより「クエン酸」が多く含まれています。
クエン酸は
・免疫力向上
・疲労回復・ストレス解消
の効果が期待できます。
またレモンの皮には抗酸化作用があるので、アンチエイジングや美容効果も高いと言われています。
グリーンレモンの時期
グリーンレモンは秋に収穫されます。
レモンは10月から11月頃に青くなり、これが「グリーンレモン」と呼ばれます。
その後レモンは黄色くなっていき、1月から4月頃にはいわゆる普通の「イエロー(黄色い）レモン」になります。
時期によってレモンの果皮の色が異なるので呼ばれ方が異なるだけであって、「グリーンレモン」という品種があるわけではありません。
グリーンレモンの食べ方
グリーンレモンは、さわやかでスッキリとした酸味が特徴です。
サラダにしぼってかけたり、レモンスカッシュにしたり、番組で紹介のようにレモンサワーにしていただいたりできます。
グリーンレモンを洗ったら、輪切りやくし切りにして、レモンのはちみつ漬けや塩レモンにしておくのもいいでしょう。
このほかレモンチーズケーキやレモンクリームのパスタの材料として、グリーンレモンをさまざま活用することができます。
グリーンレモンの保存方法
グリーンレモンの保存方法です。
冷蔵庫で保存する
グリーンレモンを冷蔵庫で保存する場合には、ラップや新聞紙で1個ずつ包んで、冷蔵庫の野菜室（6〜8℃）で保存します。約1ヶ月ほどもちます。
ただし時間が立つと色が黄色く変化します（鮮度が悪くなったのではありません）。
なおカットしたレモンを冷蔵庫で保存する場合には5日程度が目安になります。
冷凍庫で保存する
グリーンレモンを冷凍庫で皮ごとそのまま保存することもできます。1ヶ月ほどもちます。
冷凍庫でも栄養価はそのまま、変わりません。
なお、カットしたレモンも冷凍保存で1ヶ月ほどもちます。
高知県黒潮町のグリーンレモンの通販
グリーンレモン含めレモンの産地は広島県が大半ですが、番組では高知県黒潮町でグリーンレモンサワーを作ります。
高知県黒潮町では「グリーンレモン」の生産が盛ん。年々生産量も増加しているとのこと。
黒潮町のグリーンレモンは皮が薄く果肉がしっかり詰まっていて、苦みも少ないので皮ごと使用することができるそうです。
高知では黒潮町のグリーンレモンは初夏から秋にかけて県内の市場や産直コーナー・直売所などで買うことができます。
ネット通販でも高知県黒潮町のグリーンレモンを手に入れることができます。
楽天のショップでは、黒潮町産のレモンが購入できます。
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まとめ
この記事では2024年8月22日放送の『ララLIFE』で紹介のグリーンレモンについてまとめました。
なお番組では高知のグリーンレモンを使ってレモンサワーを作ったり、アレンジレシピが紹介されます。
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