2023年8月30日放送の『趣味どきっ！』(NHK Eテレ）で「じゃこ海苔ふりかけ」の作り方について紹介されました。
東洋医学の考え方を取り入れ、スーパーにある食材を使い３つの手順で作れる「おうち薬膳」。
食養生で夏の疲れをリセットしましょう！
このレシピを教えてくれたのは発酵薬膳料理家の山田奈美さんです。
↓教えてくれた山田奈美さんの著書↓
じゃこ海苔ふりかけのレシピ
番組で紹介されたじゃこ海苔ふりかけのレシピです。
じゃこを使うことで、カルシウムやミネラルが摂取できます。
じゃこ海苔ふりかけの材料
材料（2人分）
・ちりめんじゃこ：20g
・焼海苔：２枚
・白ごま：小さじ１
・塩：ひとつまみ
・焼海苔：２枚
・白ごま：小さじ１
・塩：ひとつまみ
じゃこ海苔ふりかけの作り方
1）フライパンを中火にかけ、ちりめんじゃこ、塩、ごまを加えてからいりします。
2）ちりめんじゃこがカリッとしてきたら、ボウルに入れます。
3）海苔をちぎってその上にかけて完成！
4）ご飯にかけていただきます。
ご飯に混ぜておにぎりにしてもいいですね。
まとめ
この記事では、2023年8月30日放送の『趣味どきっ！』(NHK Eテレ）で紹介された「じゃこ海苔ふりかけ」のレシピについてまとめました。
「え？こんなのも薬膳料理なの？」とびっくりしましたが、カルシウムやミネラルを摂ることができるので、体質改善のひとつとして取り入れたいですね。
じゃこを使ってふりかけを作りたいと思っていたのですが、今回、塩などの分量が分かって良かったです！
「おうち薬膳」で夏の疲れ、リセットしましょう！
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番組ではこの他に次のレシピについても紹介されました。
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