2024年7月23日放送の『趣味どきっ!』で「塊ステーキ」の作り方が紹介されました。
このレシピを教えてくれたのはのは中国料理の薮崎友宏(やぶざきともひろ）さんです。
シンプルですが、ステーキの美味しい焼き方の基本で参考になります。
塊ステーキのレシピ
番組で紹介された「塊ステーキ」のレシピです。
牛肉を塊のまま丁寧に焼き上げるステーキです。
塊ステーキの材料
材料
・牛もも肉（塊）
・ローズマリー
・マリー
・にんにく
・塩
・こしょう
・ローズマリー
・マリー
・にんにく
・塩
・こしょう
塊ステーキの作り方
1）牛もも肉の上にハーブ（ローズマリー・タイムなど）やつぶしたニンニクを乗せ、塩・コショウをします。
2）「1)」をオーブン100℃で片面30分ずつ焼きます。
3）フライパンに油を引いて、牛もも肉を焼きます。焦げ目をつけて香ばしさをプラスします。
4）食べやすい大きさに切り分けて皿に盛り付けていただきます。
まとめ
この記事では、2024年7月23日放送『趣味どきっ！』で紹介された「塊ステーキ」についてまとめました。
ポイントは「塩コショウとハーブを乗せてオーブンで焼いてからフライパンで焼き焦げ目をつける」です。
とても美味しいそうですので是非試してみてください。
なお番組ではこのほかに「薬膳スープ」「焼き肉のタレ」の作り方も紹介されました。
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