この記事では、2024年7月14日放送の『うまいッ!』で紹介されたブロッコリーのチヂミの作り方についてました。
こちらはブロッコリー生産日本一の北海道の十勝地方にある音更町（おとふけちょう）の焼き肉屋さんが教えてくれ新メニューです。
また番組ではブロッコリーを麺に練り込んだブロッコリーのラーメンについても紹介してくれました。
ブロッコリーはタンパク質や各種ビタミンが豊富に含まれているのそうですよ♪
ブロッコリーのチヂミのレシピ
番組で紹介されたブロッコリーのチヂミのレシピです。
ブロッコリーのチヂミの材料
材料
・ブロッコリー
・にんにく
・小麦粉
・塩
・水
・にんにく
・小麦粉
・塩
・水
ブロッコリーのチヂミの作り方
1）ブロッコリーを７〜８ミリで（縦に）スライスします。（茎の部分も使います）
７〜８ミリの厚さが ‘ボリボリ食感’を一番楽しめるそうです。
2）ボウルにスライスしたブロッコリーを入れ、そこに塩、小麦粉(十勝産）、細かくスライスしたにんにくを加えます。
3）ボウルに水を加えてよく混ぜます。
4）フライパンで焼きます。食感が残るように焼くのは両面２分ずつ。あまり火を入れすぎないようにします。
5)焼けたら皿に盛っていただきます。
【ポイント】ブロッコリーのコリコリした食感を活かします
ブロッコリーラーメンの通販
番組ではブロッコリーのチヂミと、北海道産の小麦粉にブロッコリーを練り混んだ「ブロッコリーらー麺」を試食しました。
とても美味しそうでした。
「ブロッコリーらー麺」は現在「ふるさと納税」品として楽天から手に入れることができます。
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まとめ
この記事では、2024年7月14日放送の『うまいッ!』で紹介された「ブロッコリーのチヂミ」のレシピについてまとめました。
簡単にできるので、おつまみとしていいですね。
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番組ではこの他に次のレシピについても紹介されました。
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