2023年11月14日放送の『あさイチ』で混ぜるだけでヘルシーなごはんのおともに改造する方法＝「魔改造」が紹介されました。
「ごはんのおともは美味しいけど食べすぎて体重が増えないか心配」
「塩分のとりすぎが気になるわ」
という人も多いのではないでしょうか。
そんな人には朗報です！
ごはんのおともにあるものを加えると食べ過ぎ防止できたり塩分カットできるワザです。
紹介してくれたのは管理栄養士の今泉マユ子さんです。
ごはんのおともヘルシー魔改造
番組では、噛む回数を増やし満腹感を感じさせるごはんのお供のアレンジ方法が3つ紹介されました。
・ごまマシマシ魔改造
・枝豆マシマシ魔改造
ヘルシー魔改造は、ごはんのおともに追加の1品を加えるというものです。
・「ごはんのおとも」の量を減らすので、カロリーもその分カットできる。
・「ごはんのおとも」の量を減らすので、その分塩分もカットできる。
・「追加の1品」のおかげで噛む回数が増えるので食べ過ぎを防止できる
・よく噛むので満腹感も感じられる。
味付け刻みしょうが魔改造
「味付け刻みしょうが」に薬味を加えます。
これをご飯のおともに混ぜていただきます。
この魔改造をした結果、噛む回数が魔改造無しの時よりも増えました。
噛む回数が増えることで食事の時間も増えるので、満腹感が得られます。
今泉マユ子さんによると、
どの薬味を使うかは特に説明はありませんでしたが、番組の映像では、ねぎ、しょうが、みょうが、大葉、かいわれが見えました。
なお、薬味の切り方は次のとおりです。
・みようがとねぎは斜め切り→食感UP
・しょうがと青じそは大きめの千切り
ごまマシマシ魔改造
薬味を準備したり切ったりが面倒！という人には手軽な魔改造です。
「さけ明太子」にごまを混ぜるだけです！
魔改造無しでごはんのおとも20gと、魔改造有りで「ごはんのおとも10g+ごま」はボリュームは見た目同じ位です。
また噛む回数も「魔改造有り」の方が「魔改造無し」より2倍以上アップしました。
枝豆マシマシ魔改造
「牛肉しぐれ煮」に枝豆を混ぜるだけです！
魔改造無しでごはんのおとも20gと、魔改造有りで「ごはんのおとも10g+ごま」はボリュームは見た目同じ位です。
枝豆なしだと、「牛肉しぐれ煮」をご飯をかきこんでしまいますが、枝豆一粒一粒が大きいのでそれを抑えてくれます。
こちらも、噛む回数は「魔改造有り」の方が「魔改造無し」より2倍以上アップしました。
ちなみにごはんのおともは、今紹介した３つのもの以外でもできるそうです。
なお番組では、ヘルシー魔改造以外のごはんのおとものアレンジ方法が紹介されました。
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本ページの情報は2023年11月時点のものです。
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まとめ
この記事では、2023年11月14日放送の『あさイチ』で紹介されたヘルシーなごはんのおともに改造する方法についてまとめました。
ごまを入れるのが一番簡単ですね（笑）
枝豆、今度スーパーで買ってこようと思います。
↓紹介してくれた管理栄養士の今泉マユ子さんの著書です。
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