2023年8月22日放送の『あさイチ』でドッカンギョーザの作り方について紹介されました。
「しんどくて料理なんてしたくない！」時のレシピというテーマで紹介されたのですが、お役立ちレシピなのでシェアしたいと思います。
なお、このレシピを教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さんです。
↓教えてくれた舘野鏡子さんの著書↓
ドッカンギョーザのレシピ
番組で紹介されたドッカンギョーザのレシピです。
ドッカンギョーザの材料
材料（4人分）
・ねぎ：1/2本
・しょうゆ：大さじ１
・酒：大さじ１
・砂糖：小さじ２
・ごま油：大さじ１
・塩・こしょう：少々
・片栗粉：大さじ１
・水：大さじ１
・サラダ油：大さじ１
・ギョーザの皮：20枚
・ピザ用チーズ：大さじ４
４人分なので、夫婦２人の場合は半分にしてくださいね。
ドッカンギョーザの作り方
1）豚ひき肉のトレーの上でネギを調理バサミで細かく切ります。
2）豚ひき肉の上に調味料、片栗粉、水（大さじ１）を入れます。
3）豚ひき肉と１）と２）を、トレーの中でつまむように混ぜ合わせます。
4）フライパンを火にかけ、サラダ油（大さじ１）を入れます。
5）ギョーザの皮10枚をフライパンに並べます。（丸くなるように並べて真ん中に一枚おきます。）
6）肉だねをギョーザの皮の上に均等になるようにのばします。
7）ピザ用チーズを乗せます。
8）更にギョーザの皮を10枚上に乗せます。
9）水を70ml入れて点火します。水を飛ばしながら蒸し焼きします。
10）焦げ目を見せたい場合には一度フライパンひっくり返します。
11）皿に乗せてできあがり！レモンポン酢をつけて、レタスに乗せていただきます。
なお、「実際映像を見たい」という場合には「NHKプラス」の見逃し配信で視聴できます。
ちなみに「U-NEXT」でもNHKオンデマンドで『あさイチ』を見ることができます。
「しんどい日のごはん」は9月06日 23:59まで見られます。
「U-NEXT」でNHK「あさイチ」を視聴する
(この情報は2023年８月22日時点での情報です）
まとめ
この記事では、2023年8月22日『あさイチ』で紹介されたで紹介されたドッカンギョーザのレシピについてまとめました。
↓教えてくれた舘野鏡子さんの著書↓
番組ではこの他に次のレシピについても紹介されました。
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