2024年8月1日放送の『秘密のケンミンSHOW』で岐阜の水まんじゅうが紹介！
岐阜の水まんじゅう
岐阜・大垣名物の「水まんじゅう」です。
水まんじゅうの特徴
「水まんじゅう」は、くず粉とわらび粉で作られた生地であんを包み、井戸水で冷やしたもので、半透明の生地にこしあんが透けて見えるのが特徴です。
冷たく、ぷるんとした弾力と食感、のど越しのよさ。
夏にぴったりのスイーツです。
水まんじゅうの由来
水まんじゅうが誕生したのは明治時代と言われています。
各家庭には野菜や果物を冷やす「井戸舟」なるものがあり、冷蔵庫がない時代に冷蔵庫代わりに使っていました。
そんな中、水まんじゅうは夏に食べられる冷たいお菓子として開発されました。
開発当初は、くず粉のみを使っていたそうです。
しかし、くず粉は水に溶けやすいく、水で冷やすとかたくなってしまうので、水に強いわらび粉を混ぜることにしました。
そのおかげで、もっちりとした食感の水まんじゅうになったそうです。
水まんじゅうのたべ方
番組でも紹介されますが、水まんじゅうは氷水に浸して食べます。
大阪出身のゆいちゃみも「これ一番うまいっすよ」と絶賛。
水まんじゅうの通販
岐阜の水まんじゅうは調べたところ、ネットでも手に入れることができます。
アマゾンでは6個入り1,080円と夫婦２人暮らしにちょうどよい個数で売られています。
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栗きんとんや白あんの味も楽しめます。
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まとめ
この記事では2024年8月1日放送の『秘密のケンミンSHOW』で紹介の岐阜の水まんじゅうについてまとめました。
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