2024年5月28日放送の『あさイチ』で「トマトの水ギョーザ」の作り方について紹介されました。
このレシピを教えてくれたのは中国料理の山野辺仁さんです。
「BE:FIRST」のメンバーの三山凌輝さんがこのレシピに挑戦しました！
トマトの水ギョーザのレシピ
番組で紹介されたトマトの水ギョーザのレシピです。
トマトの水ギョーザの材料
材料（２人分）
・バジルの葉：20枚<<ギョーザの餡>>
・フルーツトマト：２個（100g）
・豚ひき肉 100g（鶏肉や合いびきでもOK)
・塩：２つまみ
・ねぎ：大さじ１
・しょうが：小さじ 1/3
・しょうゆ：小さじ 1/3
・こしょう：少々
・ドライトマト：20g<<タレ>>
・トマト汁：大さじ１強
・しょうゆ：小さじ１
・酢：小さじ１
・砂糖：小さじ 1/2
トマトの水ギョーザの作り方
1）トマトを1cm角に切り、ザルに入れて10分ほど置く（汁は後で使うので取っておく）。
2）ボウルに具材を入れてギョーザの中身（餡）を作る。
豚ひき肉、塩、ねぎ、しょうが、こしょう、しょうゆの順番で入れていく。
3）「2)」を全体が白くなるまで押すように混ぜて手でこねます。
4）トマトとドライトマトをボウルに加えて軽く混ぜ合わせる。
5）ギョーザの皮の上にバジルを乗せる。
6) その上から軽く水で濡らしたもう一枚のギョーザの皮を、「5）」のバジルを乗せたギョーザの皮の上に乗せて押す。
7）ギョーザの皮を裏返し、餡（「3)」でできたもの）をその上に乗せる。
※上の分量は20個分なので、餡はあらかじめ20等分しておく。
8）ギョーザの皮のフチに水をつけ、ギョーザの皮をまるめ上に３個所ヒダをつけて口をしっかりとめる。
9）鍋に湯を沸かし、湧いたらその中にギョーザを入れ5分ほど茹でる。
10）ギョーザのタレを作る。トマト汁(「1)」でできたもの）・しょうゆ・酢・砂糖をボウルに入れて混ぜる。
11)ギョーザが茹で上がったら、皿にあげる。
12)タレをつけていただく。
・フレッシュトマトとドライトマトのダブル使いでさっぱり＆コクのうまみあん！
・皮を重ねて水ギョーザならではのもちもち食感に！
まとめ
この記事では、2024年5月28日放送の『あさイチ』でしょうかいされた「トマトの水ギョーザ」のレシピについてまとめました。
今回の記事、あなたのお役にたてたら嬉しいです。
なお、番組ではこの他に次のレシピについても紹介されました。
https://konashi-life.net/asaichi-20240528-3
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