あさイチでひき肉のピカタの作り方を紹介！秋元さくらさんのレシピ

2024年10月8日放送の『あさイチ』で「ひき肉のピカタ」の作り方が紹介されました。

フランス料理シェフの秋元さくらんが教えてくれました。

朝ドラ『おむすび』出演中の麻生久美子さんがひき肉のピカタ作りに挑戦しました！

ひき肉のピカタのレシピ

番組で紹介されたひき肉のピカタのレシピです。

材料（2人分）

・鶏ひき肉：150g
・塩:ひとつまみ
・玉ねぎ：１/4個
・パルメザン：大さじ３
・卵：２個分
(オーロラソース）
・バルサミコ酢：小さじ1/2
・ケチャップ：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ３
・にんにく（すりおろし）：少々
・バジルの葉（細切り）：４枚分
・ベビーリーフ：適量

1）ボウルにひき肉を入れて塩ひとつまみ入れて混ぜます。

2）みじん切りにした玉ねぎとパルメザンチーズを加えて混ぜます。

3）溶き卵を３回に分けてボウルに加えてかき混ぜます。

【ポイント】卵をたっぷり混ぜ込んでふんわり食感に！

4）フライパンに油を引き、ボウルの中身を４等分にスプーンで分けて入れます。

5）火を弱火にしてフタをして1分半、上下を返してフタをして１分、更にフタを取って1分焼きます。

6）材料の「オーロラソース」を混ぜ合わせてソースを作ります。

【ポイント】ひとひねりした大人の味わいはバルサミコ酢のコク＋バジルの香り

7) ピカタを皿に盛り、オーロラソースを加えてベビーリーフを添えてできあがりです！

お弁当にもおすすめです

この記事では、2024年10月8日放送の『あさイチ』で紹介の「ひき肉のピカタ」のレシピについてまとめました。

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番組ではこの他に次のレシピについても紹介されました。

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