2024年6月4日放送の『趣味どきっ!』で「さばとパプリカのパスタ」の作り方について紹介されました。
このレシピを教えてくれたのはイタリアン料理店オーナーシェフの日髙良実さんです。
さばとパプリカのパスタのレシピ
手軽なのに色鮮やかなお酒のおつまみ「さばとパプリカのパスタ」のレシピです
さばとパプリカのパスタの材料
材料
・ショートパスタ（フジッリ）
・パプリカ
・サバの缶詰（サバの水煮）
・パセリ
・オリーブオイル
・パプリカ
・サバの缶詰（サバの水煮）
・パセリ
・オリーブオイル
さばとパプリカのパスタの作り方
1）鍋にお湯を沸かしショートパスタ（フジッリ）を茹でます。
2）フライパンに縦長に切ったパプリカをしんなりするまで炒め塩をふります。
3）そこにサバ缶の汁を入れて煮詰めます。
4）パプリカにまだ火が通っていなければ、パスタの茹で汁を加えて炒めます。
5）サバ缶（身の方）を加えます。
6）パスタが茹で上がったら水を切り、フライパンの中に加えます。
7）オリーブオイルをたっぷり入れて炒めます。
8）器に盛って食べやすい大きさに切ったパセリを振りかけて完成です。
【ポイント】パスタはロングパスタでもOK（ただしお酒のおつまみとしてなら食べるのに集中しなくてもいいショートパスタの方がいいと日高さん）
まとめ
この記事では、2024年6月4日放送で『趣味どきっ！』紹介された日高良実さんのレシピ「さばとパプリカのパスタ」についてまとめました。
パプリカとサバ缶だけで作る手軽なおつまみパスタレシピでした。
↓教えてくれた日髙良実さんの著書↓
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