2023年8月22日放送の『あさイチ』でトマトの具だくさん汁とチャチャっとごはんの作り方について紹介されました。
「しんどくて料理なんてしたくない！」時のレシピというテーマで紹介されたのですが、お役立ちレシピなのでシェアしたいと思います。
なお、このレシピを教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。
↓教えてくれたワタナベマキさんの著書↓
トマトの具だくさん汁とチャチャっとごはんのレシピ
番組で紹介されたのは、トマトの具だくさん汁」と「チャチャッとごはん」の２品です。
具だくさんのスープはおかずにもなるので、疲れた日にはこの２品だけでも大丈夫！
トマトの具だくさん汁
トマトの具だくさん汁のレシピです。
トマトの具だくさん汁の材料
「具だくさん汁」（２人分）
・玉ねぎ：3/1個
・豚切り落とし肉：80g
・みそ：大さじ２
・ごま油
・水だし汁：400g（水に昆布を入れておく）
トマトの具だくさん汁の作り方
1）玉ねぎは薄切りに切ります。
2）トマトは大きくくし切りにします。
3）ピーマンは乱切りにします。
4）鍋にごま油を入れて豚肉を炒めます。
6）豚肉の色が変わったら玉ねぎを入れて軽くさっと炒めます。
５）そこにピーマンとトマトを入れて炒めます。
６）水出し汁を鍋に加えひと煮立ちさせます。
７）ひと煮立ちしたらフタをして弱めの中火で２分煮ます。
８）火をとめて、味噌を溶き入れてできあがりです！
チャチャッとごはん
チャチャッとごはんのレシピです。
チャチャッとごはんの材料
「チャチャッとごはん」（２人分）
・コーン（缶詰）：50g
・赤じそふりかけ：小さじ2/3
・いりごま：適量
チャチャッとごはんの作り方
1）ボウルに温かいごはんを入れます。
2）ちくわを輪切りにしてご飯の上に乗せます。
3）水気を切ったコーン、赤じそのふりかけを加えます。
4）いりごまを加えて混ぜ合わせてできあがりです！
洋風アレンジ：トマトの具だくさん汁とチャチャっとごはん
「トマトの具だくさん汁」と「チャチャっとごはん」は洋風にアレンジすることもできます！
材料や作り方はほぼ同じですが、 次のポイントが異なります。
【トマトの具だくさん汁】
・野菜の切り方は全て「角切り1.5cm」
・豚肉をオリーブオイルで炒め、野菜と水だし汁を入れる。
→野菜がクタクタになるまで7分煮て、塩コショウで味付けをする。
【チャチャっとごはん】
ジャーの中でやってもいいそうです。
なお、「実際映像を見たい」という場合には「NHKプラス」の見逃し配信で視聴できます。
ちなみに「U-NEXT」でもNHKオンデマンドで『あさイチ』を見ることができます。
「しんどい日のごはん」は9月06日 23:59まで見られます。
「U-NEXT」でNHK「あさイチ」を視聴する
(この情報は2023年８月22日時点での情報です）
まとめ
この記事では、2023年8月22日の『あさイチ』の放送で紹介された、トマトの具だくさん汁とチャチャっとごはんレシピについてまとめました。
洋風アレンジもできるのが嬉しいですね。
ちくわは白身魚でできているので、たんぱく質が豊富。手抜きだけど栄養的にも満足できそうです。
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番組ではこの他に次のレシピについても紹介されました。
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