あさイチでサーモンレアカツ丼の作り方を紹介！浅尾貴子さんのレシピ

2023年11月29日放送の『あさイチ』でサーモンレアカツ丼の作り方について紹介されました。

代々木にある人気のシーフードバルのレシピを家庭用にお手軽＆簡単に変換！

このお店の情報も後半にまとめてあります。

この家庭用に変換したレシピを教えてくれたのは女子栄養大学専任講師の浅尾貴子さんです。

↓教えてくれた浅尾さんの著書↓

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サーモンレアカツ丼のレシピ

番組で紹介されたサーモンレアカツ丼のレシピです。

材料

・アトランティックサーモン 150g
・塩：1g
・コショウ：適量
・てんぷら粉：大さじ１
・水：大さじ１
・パン粉：10g
・サラダ油：大さじ２
・きざみのり・キャベツ・アボカド：適量

サーモンはあらかじめ水気を拭いておきます。

1）サーモンに塩コショウをふります。

2）水で溶いた天ぷら粉にサーモンをつけます。

3）バットにパン粉を入れてサーモンをまぶします。

4）フライパン二サラダ油をひき、中火にします。

5）サーモンをフライパンに入れて、片面を1分焼きます。

6）サーモンの裏面を焼きます。トングとさい箸でサーモンの側面も焼きます。(10〜15秒目安）

7）ペーパーを敷いたまな板の上にサーモンを乗せて油を取ります。

8）サーモンを４等分にカットします。

9）ご飯の上にきざみのり・キャベツ(千切りしたもの）・アボカド（食べやすい大きさに切ったもの）を乗せます。

10）タルタルソースと特製ダレをかけてできあがり！

タルタルソース材料：ゆで卵1個・たまねぎ/みじん切り：適量・マヨネーズ：適量

特製ダレ材料：和風ドレッシング：大さじ１・めんつゆ：大さじ１・砂糖：適量

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今回紹介したレシピは代々木にあるシーフードバー「 Ermitage」さんの人気メニューを家庭用に変換したものです。

（店舗情報）

住所：東京都渋谷区代々木1-45-4 代々木山陽ビル 1F
営業時間：月〜金：11:30～23:00 /土日月：11:00～23:00（22:00）
定休日：なし
最寄駅：JR代々木駅徒歩５分

お近くの方は実際に行って食べてみると、実際に作る時の参考になるかもしれませんね。

この記事では、2023年11月29日放送で紹介された『あさイチ』でサーモンレアカツ丼のレシピについてまとめました。

↓教えてくれた浅尾さんの著書↓

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