あさイチで枝豆のすり流しの作り方を紹介！石原喜之さんのレシピ

この記事では、2024年8月6日放送の『あさイチ』で紹介された枝豆のすり流しの作り方についてまとめました。

日本料理店オーナーシェフの石原喜之さんが教えてくれました。

和風のポタージュです。

枝豆のすり流しのレシピ

番組で紹介された枝豆のすり流しのレシピです。

材料（4〜5人分）

・玉ねぎ：70g
・ごはん：30g
・水：250ml
・塩：少々
・枝豆(むき身）100g
・牛乳：350ml

1）鍋にスライスした玉ねぎを入れて、そこにごはんを入れ、水と塩を加えて混ぜ合わせます。

2）鍋ははじめは強火。沸騰したら中火で10分ほど煮ます。

【※注意】ごはんのとろみがでてくると、鍋のそ底について焦げやすくなるので、時々かき混ぜて焦げつかせないようにします。

3）枝豆は皮をむいて塩ゆでして、薄皮を剥いておきます。

4）鍋のとろみがでてきたら、塩ゆでした枝豆と牛乳を加えて混ぜてミキサーにかけます（枝豆の粒がなくなるまで）

5）鍋に戻して牛乳を加え、好みの滑らかさになるまで伸ばします。（加熱はしません）

冷たいままでもおいしくいただけます。

味の調整でカツオだしを使ってもおいしくいただけます。

またパスタにからめてもOKです。

この記事では2024年8月6日放送の『あさイチ』で紹介された、「枝豆のすり流し」のレシピについてまとめました。

冷やしていただいても美味しそうですね。

近い内に試してみたいと思います。

あなたのお役にたてたら嬉しいです。

番組ではこのほかにも枝豆を使ったレシピが紹介されました。

↓よろしければこちらをポチッとお願いします↓