2024年4月7日放送の『男子ごはん』でほうじ茶パエリア風の作り方について紹介されました。
土鍋を使った料理です。
このレシピを教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです。
↓教えてくれた栗原心平さんの著書↓
「土鍋✕ほうじ茶」のレシピって気になります！
ほうじ茶パエリア風のレシピ
番組で紹介された「ほうじ茶パエリア風」のレシピです。
ほうじ茶パエリア風の材料
材料（3〜4人分）
・れんこん：70g
・玉ねぎ：1/4個（50g）
・干ししいたけ：3個（※1)
・にんにく（みじんぎり）：1片分
・しょうが（みじんぎり）：1片分
・万能ねぎ（小口切り）：適量
・ほうじ茶：適量
・鶏がらスープの素（半練り）：大さじ1/2
・オイスターソース：大さじ1/2
・しょうゆ、紹興酒：各大さじ1
・ごま油：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・白米：2合
※1：かぶるくらいの水で浸しておきます。
ほうじ茶パエリア風の作り方
1）調味料（砂糖・紹興酒・しょうゆ・オイスターソース・鶏がらスープの素）を軽量カップに入れて混ぜ合わせます。
2）そこにほうじ茶を加えて360ccにします。
3）玉ねぎをみじん切りにします。
4）豚肩ロース肉は1cm角に切ります。
5）れんこんは皮をむいてみじん切りにします。
6）水に浸しておいた干ししいたけを軽く汁気を絞って1cm角に切ります。
7）土鍋にごま油を引いて具材を入れます。
8）具材を炒めます。
番組ではにんにく・しょうがを入れ忘れて後で入れていましたが、にんにく・しょうがもここで入れて炒めます。
9）洗った白米を加えて炒めます。
10）お米が半透明になったら合わせ調味料を入れます。
11）焦げないように、たまに土鍋の底から混ぜます。
12）平らにならしてフタをして弱火で20分ほど炊いて10分蒸らします。
14）できあがったら万能ねぎを振ります。（チーズをかけてもOK）
なお栗原さんによると、オーブンに入るサイズの土鍋があればお米の表面をパリッとさせるためにオーブンで仕上げるのがおすすめとのことです。
ちなみに番組で使っていた土鍋は栗原はるみさんの花土鍋で、こちらやこちらのネットショップから手に入るようです。
こちらは萬古焼で電子レンジＯＫの土鍋です
まとめ
この記事では、2024年4月7日放送の『男子ごはん』で紹介された「ほうじ茶パエリア風」のレシピについてまとめました。
ほうじ茶のパエリアってどんな味になるんだろう？と思うと興味津々で早速作りたくなってしまいました。
けっこう簡単だったので、旦那さんと一緒に今度の日曜日のお昼に作りたいなって思いました😊
↓教えてくれた栗原心平さんの著書↓
なお先ほど萬古焼の土鍋をおすすめしましたが、萬古焼といえば先日放送された「がっちりマンデー」で萬古焼のおひつが話題になりました。
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