2023年10月17日放送の『あさイチ』でオリーブオイルを活用した組合せレシピが2つ紹介されました。
食材との組合せで栄養素の吸収を更にアップできる「組み合わせレシピ」です。
腸にもよく、美肌効果・脂肪吸収が期待できる組合せです！
教えてくれたのは管理栄養士の青木容子さんです。
オリーブオイル組合せレシピ
番組で紹介されたのは次の2つのレシピです。
・わかめのキッシュ
干し芋の香草パン粉焼き
「干し芋の香草パン粉焼き」のレシピです。
干芋は「ビタミンB1」と「ビタミンB6」、オリーブオイルには「ビタミンA」「ビタミンE」が含まれ、色々なビタミンを一挙に接種できます。
また干芋はサツマイモよりも２倍の食物繊維！
整腸作用も期待できますね。
干し芋の香草パン粉焼きの材料
材料（2人分）
・卵：1個
・パン粉：30g
・青じそ：３枚
・パセリのみじん切り：小さじ２
・粉チーズ：10g
・トマトジュース：大さじ２
・オイスターソース：小さじ1と2/1
・粒マスタード：小さじ１
・はちみつ：小さじ1/2
・オリーブオイル：小さじ２
干し芋の香草パン粉焼きの作り方
1）干芋を卵液につけて、パセリを混ぜたパン粉にまぶします
2）ソースを作ります。トマトジュースにオイスターソースと粒マスタード・はちみつを入れます。
3）更にオリーブオイルを加えて乳化するまでよく混ぜ合わせます。
4）フライパンに大さじ２〜３のオリーブオイルを入れて干芋を揚げ焼きにします。
ピュアオイル、エキストラバージンオイル、どちらでもOKです。
5）干しイモの衣が、こんがりキツネ色になったら火を止めて皿に盛ります。
６）作っておいたソースをかけて完成です。
わかめのキッシュ
「わかめのキッシュ」のレシピです。
わかめには脂肪燃焼を促す働きがある「フコキザンチン」成分があります。
わかめのキッシュの材料
材料（1人分）
・生わかめ：30g
・パプリカ：1/4個
・生ざけ：1切れ
・昆布茶：小さじ1/2
・オリーブオイル：大さじ３〜４
・卵：４個
・マッシュルーム：３個
・白だし：大さじ１
・塩・こしょう：各適量
わかめのキッシュの作り方
1）わかめ、パプリカ、サケをボウルに入れて、オリーブオイルをふりかけます。
2）更にこぶ茶をからめてよくかき混ぜ合わせます。
3）フライパンにオリーブオイルを入れて、スライスしたれんこんを敷き詰めていきます。
れんこんは小麦粉で作るタルト生地代わりです
4）れんこんがしんなりとしたら、白だしと卵液にマッシュルームを入れたものを流し入れます。
5）その上にサケとわかめを入れます。
6）卵が固まってきたらフタをして６分ほど焼きます。
７）火を止めて10分ほど蒸らして完成です。
今回の『あさイチ』のレシピは「NHKプラス」の見逃し配信で視聴できます。(要会員登録）
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本ページの情報は2023年10月時点のものです。
最新の配信状況はU-NEXTサイトにてご確認ください。
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まとめ
この記事では、2023年10月17日放送の『あさイチ』で紹介されたオオリーブオイル組合せレシピについてについてまとめました。
ヘルシーで脂肪燃焼効果も期待できる嬉しいレシピですね！
わかめのキッシュは時間がある時に作ってみたいと思います。
番組ではこのほかに和食にオリーブオイルを活用したレシピが紹介されました。
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