2024年7月16日放送の『趣味どきっ!』で「焼きギョーザ・プロヴァンス風」の作り方が紹介されました。
このレシピを教えてくれたのはフランス料理シェフの菊地美升(きくちよしなる）さんです。
故郷北海道帰省した菊池さんが、お母さんのために作ったシンプルなレシピです。
焼きギョーザ・プロヴァンス風のレシピ
番組で紹介された「焼きギョーザ・プロヴァンス風」のレシピです。
焼きギョーザ・プロヴァンス風の材料
材料
・豚ひき肉
・キャベツ
・にんにく
・しょうが
・塩
・ミニトマト
・バジル
・オリーブオイル
・しょう油
・キャベツ
・にんにく
・しょうが
・塩
・ミニトマト
・バジル
・オリーブオイル
・しょう油
焼きギョーザ・プロヴァンス風の作り方
1）みじん切りしたキャベツとニンニク・しょうが、ひき肉をボウルに入れて混ぜ、塩をふってギョーザの肉だねを作っておきます。
2）ギョーザの皮に肉だねをつめて、水でフタをして形を整えます。
3）フライパンにギョーザを並べて焼きます。
4）全体にしっかり焼色がついたら水を少量入れてフタをして焼きます。
5）ひっくり返して焼きます。
6）皿に盛り付けて、その上からくし型にスライスしたミニトマトをかけます。
7) 更にその上からバジルを乗せて、オリーブオイルをふりかけます。
8)しょうゆをつけていただきます。
まとめ
この記事では、2024年7月16日放送で『趣味どきっ！』紹介されたギョーザフランス料理シェフの菊地美升さんのレシピ「焼きギョーザ・プロヴァンス風」についてまとめました。
焼き餃子に「トマト＋バジル＋オリーブオイル」でプロヴァンス風に仕上げるのがポイント。
とても美味しいそうですので是非試してみてください。
なお番組ではこのほかに鶏もも肉で作る「チキンソテー」の作り方も紹介されました。
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